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Camérisier,baie de mai, lonicera caerulea

le camérisier, ou baie de mai, est un bel arbuste produisant des baies comestibles au printemps. Il est originaire de Sibérie ce qui en fait un sujet idéal pour les zones plus fraîches du pays.

Très rustique, il peut supporter des températures négatives avoisinant les -40°C sans sourcilier.

Ce chévrefeuille atypique au feuillage bleu/vert et au port dressé peut atteindre 1,5 m de hauteur pour 1m d'étalement, il peut donc être utilisé pour constituer des haies basse, orner un fond de massif ou un bosquet,voire être cultivé en isolé ou même en pot sur une terrasse ou un balcon.

Le camérisier se couvre de fleurs blanches peu odorantes dés le mois de mars. Suivent des baies allongées, bleutées, à récolter en mai, couvertes de prunelles comme des myrtilles dont elles rappellent le goût si on y ajoute une touche de Kiwi.

Délicieuses fraîchement cueillies et riches en vitamines B et C, elles peuvent être consommées en jus, en smoothies mais aussi être cuisinées en gelées ou en confitures.


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